Le verdure stagione per stagione
- Fabrizio
- 27 nov 2016
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Certo è molto comodo andare al supermercato e trovare tutto, ci viene voglia di qualunque cosa e lo andiamo a prendere, cosi facendo però non pensiamo che per toglierci questo sfizio i produttori devono mettere in atto azioni inquinanti e consumo di energie, quindi, la prima azione sostenibile che possiamo fare è proprio quella di abituarci a desiderare e quindi esigere prodotti di stagione, quando ho cominciato a studiare ricette vegetariane e vegane, il primo errore che ho fatto era proprio quello di voler realizzare ricette secondo quello che mi veniva spontaneo desiderare in relazione al gusto, tanta era l'abitudine a non pensare cosa la natura mette a disposizione in quel periodo. E' proprio per questo che per prima cosa metto a disposizione una tabella con le principali frutte e verdure catalogate per la loro disponibilità stagionale.
Le tabelle che circolano in internet non sono precise per tutte le latitudini però sono molto indicative.
“L'uomo è ciò che mangia” - Ludwig Feuerback -
